Cocada de Forno na Air Fryer
Bateu aquela vontade de um docinho 😋❓
Que tal uma cocadinha simples e rápida de fazer e com poucos ingredientes ❓😋
🧑🍳 Ingredientes 🧑🍳
*1 lata de leite condensado
*1 vidro de leite de coco (200ml)
*100 gramas de coco ralado (pode ser qualquer espessura, mas em flocos é melhor)
*3 ovos inteiros
*2 🥄🥄 (sopa) de margarina/manteiga levemente derretida no microondas
*3gotas de essência de baunilha (opcional).
🧑🍳Modo de fazer 🧑🍳
*Coloque todos os ingredientes em uma tigela (não se esqueça de quebrar os ovos um a um em um recipiente a parte, pois se algum estiver estragado vai perder todos os demais ingredientes), mexa até incorporar bem (fica líquido).
Não é necessário batedeira (vide fotos). Unte um refratário (ou qualquer recepiente que possa ir na AF) com margarina, não passe farinha. Leve a AF (NÃO precisa pré aquecer) a 160⁰ por 10 minutos. Abra a AF, dê uma furadinha na cocada pq fica dourada por cima e ainda meio líquida por dentro.
Volte à AF por mais 10m.
Depois é só verificar se a cremosidade está do seu agrado.
Caso contrário, deixe mais uns minutinhos. A minha ficou, no total, 25 minutos.
Agora é só saborear quentinha, pura, com sorvete ou geladinha😋.
🧑🍳Dicas🧑🍳
- Tempo pode variar conforme a qualidade dos ingredientes (leite condensado e/ou leite de coco ralos demorarão mais para assar, por exemplo), potência de sua AF, profundidade do recipiente usado, etc.
- Pode fazer com leite normal se não tiver leite de coco, mas vai demorar mais tempo para assar.
- Caso não goste de coisas muito doces, dê preferência a coco ralado sem adição de açúcar.
- Margarina, leite condensado e etc light vão interferir no resultado/tempo.
- Se achar que rendeu muito, pode assar metade e conservar o restante na geladeira por até três dias.
- Fica muito legal, se tiver, assar em forminhas individuais, tipo de empadinhas 🙂
⚠️ ATENÇÃO: o recepiente que usei é porcelana refratária, NÃO É ISOPOR 😳, ok?
⚠️. Explicando pq em diversas receitas que postei usando este refratário, apareceu alguém achando que era isopor e que iria usar pq gostou da ideia 😱🤦
Fonte: Edy Corrêa, Grupo Mundo Air fryer