Hambúrguer Gourmet de Lombo Suíno Recheado com Quejos e Geléia de Abacaxi

Hambúrguer Gourmet de Lombo Suíno Recheado com Quejos e Geléia de Abacaxi (Também vai bem com geleia de pimenta, e de cebola caramelizada)‼️

Ingredientes/unidade

*150g de lombo de porco (pode ser pernil) moído/processado;

*50g de bacon 🥓 também moído;

*Temperos a gosto (usei: sal do Himalaia, cebola, sumo de 1/2 limão pequeno, alecrim, páprica doce (tudo pitadas) e 1 colher de sobremesa de creme de cebola (não é sopa de cebola, há diferença entre o creme e a sopa 👍);

Queijo muçarela, parmesão, requeijão e geleia de abacaxi para rechear (o recheio é de gosto individual 😋);

Modo de fazer

*Se tiver processador, processe a carne e o bacon juntos para garantir homogeneidade, pois é o bacon que vai dar a gordura e a liga ao hambúrguer. *Coloque em uma tigela e tempere a gosto (se for usar cebola, precisa estar bem picadinha). Misture tudo muito bem para distribuir uniformemente os temperos.

*Modele o(s) hambúrguer (es) da seguinte maneira: coloque no modelador (se não tiver, use um recipiente com largura adequada ao tamanho que quer seu hambúrguer, mas forre com filme, papel alumínio, papel manteiga, etc com sobra para conseguir desenformar) metade da carne, prense deixando um vão no centro (vide foto 1), recheie e coloque o restante da carne. Prense novamente, desenforme, embale, individualmente, cada hambúrguer e leve ao freezer por, pelo menos 15 minutos (se for congelador, deixe por mais tempo). Pré aqueça a AF por 5 minutos a 200⁰, tire o hambúrguer do freezer e remova a embalagem somente no momento de colocar na AF por 10m a 200⁰ de cada lado (o tempo vai depender da altura e peso do seu hambúrguer. O meu ficou com +/- 4cm e 215g). Pronto😋, agora é só saborear com os acompanhamentos de sua preferência 🥗🥔🥓 etc.

‼️ Coloque na AF somente a quantidade de hambúrgueres que permita virá-los de forma que não os quebre, pois o recheio o torna mais flexível ‼️

⚠️Por segurança sanitária é desaconselhável consumir carne suína mal passada. Por isso é importante controlar o tempo conforme a altura do seu hambúrguer e manter a temperatura em 200⁰⚠️

❣️Bom apetite 😋 e até a próxima aventura gastronômica neste maravilhoso mundo airfryeriano 😊😁.
Este foi o 1⁰ hambúrguer que fiz na vida😱😝 e a motivação foi a dificuldade de encontrar hambúrguer de carne suína e o alto custo 😳 de hambúrguer gourmet nas hamburguerias😁

Tchau, vou saborear meu 🍔 .

Espero que tenham gostado 🥰😋